Ko te kakara o te maimoatanga e whakakotahi ana i te kakara me nga painga tiaki kiri o nga tangohanga tipu hei whakamarumaru, hei whakamarumaru, me te hongi i te kiri. He mea hanga ki te hinu tino kakara, ka whakakotahi te kakara o nga hua citrus, te kakara whakapohehe o te rohi, me nga tuhi rakau hei whakahari i nga rongo i te wa e makuku ana, e whakangwari ana te kiri. Ko nga tangohanga tipu maori o te Blackcurrant, Beech, me te Sorbier ka waiho te kiri kia makuku, kia marino, kia marama. Ko te tauira ngawari, kore-whakaahua e tika ana mo nga momo kiri katoa—ahakoa nga mea tino tairongo. Hangaia te pounamu ki te 40% karaihe hangarua.